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油水混合油炸设备的优点
点击次数:1792 发布时间:2014-06-28
   油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、节能环保式油炸设备,该机设备采用了上的油水混合油炸工艺,*改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统油炸机的弊端,其优越性突出表现为:
  
  1.低碳
  
  据环境监测站公布的油烟监测报告,普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值6.16g每立方米,而我公司的油水混合自动调温油炸机为每立方米1.96g,是普通油炸锅的1/3以下,有利于操作者的健康及环保,更低碳。
  
  2.节能
  
  该工艺采取了从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸价的升高,从而延长了炸油的使用寿命。经过对我公司新式油炸机连续5-24小时后的油进行酸价测定,过氧化值和检验值分别是1.40和0.062g/100g,其结果远远小于国家标准,大大延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省炸油30%以上。
  
  3.健康
  
  该工艺使炸制食品中产生的食物残渣、多余水分、重金属很快脱离高温区沉入低温区,zui后沉入水底随水排掉,当炸油过分干燥时,水层又可供给炸制油层适当的水分,使其炸食品不会出现焦化、碳化现象,能有效控制致癌物质的产生,保证了食品的安全,确保了食用者的身体健康。
  
  4.美味
  
  该工艺能有效控制食品含油量,所炸食物不但色、香味俱全、外理干净美观、且提高了产品品质,延长货架期。
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