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软包装巴氏杀菌机的原理解释
点击次数：131 发布时间：2017-12-21
软包装巴氏杀菌机的原理解释
软包装巴氏杀菌机主要用于对已包装的榨菜、泡菜、牛奶、调味品、软包装等袋装或瓶装产品进行高温（沸水）连续杀菌，再自动进入冷却箱进行冷却，软包装巴氏杀菌机是集灭菌、冷却、除水于一体的连续自动化生产线。软包装巴氏杀菌机上层杀菌，下层冷却和除水，巴氏杀菌机与同类设备相比，节约一倍以上的场地，软包装巴氏杀菌机解决用户场地不够的问题，操作维修方便，软包装巴氏杀菌机自动化程度高，输送速度和杀菌温度可根据生产的需要自行调节。 在液体介质中利用脉冲放电的生物效应杀菌，软包装巴氏杀菌机一般由供给能量的脉冲放电电源和液体物料直接杀菌的杀菌室两大部分构成，软包装巴氏杀菌机工作原理：脉冲放电杀菌时，把液态物料作为电介质置于杀菌室两电极间隙内或连续流过杀菌室的两电极间隙，当两电极加上一定强度和频率的脉冲电场时，在液态物料中产生极强烈的生物效应杀死其中的细菌。
软包装巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化。软包装巴氏杀菌机主传动电机带动上下牛奶杀菌设备两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
软包装巴氏杀菌机采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，软包装巴氏杀菌机是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。软包装巴氏杀菌机由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。
软包装巴氏杀菌机适用于食品加工企业使用,对玻璃瓶装中的食品进行巴氏灭菌。例如：酱腌菜、水煮菜、山野菜、水果、调味品、罐头及相关的产品。并且提高保质期，减轻劳动强度。软包装巴氏杀菌机具有防止炸瓶，连续生产，温度均匀，自动控温，变频调速，耗电量小，热水循环，维修方便等优点，软包装巴氏杀菌机是食品加工行业中不可缺少的设备。
