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怎样正确使用油炸锅
点击次数:1368 发布时间:2016-03-03

诸城利杰食品机械推出的油水分离油炸机是一种无烟型,多功能,水油混合油炸设备,该设备采用了的油水混合油炸工艺,*改变了传统油炸机的弊端,运用油水混合的比例,上层是油,下层是水,中部加热的方式,这样油炸过程中的渣子可以通过沉淀慢慢落入水中,从而保证了油的质量,抑制了酸价和过氧化值的提高。
  
  油水分离油炸机炸制食品时,滤网置于加热器上方,在油炸食物时先加入水至油位指示计显示的规定位置,再加入食用油至高出加热器60mm的位置。由电气控制系统自动调节控制油温保持在常温至230℃之间。加热采用分段控制,大大的节约了能源,也保证了炸出的食物品质。炸制过程中产生的食品沉渣从滤网漏下,经水油界面进入油炸锅下部的冷水中,积存于锅底。定期由排污阀排出。所产生的油烟从排油烟孔经排油烟管通过脱排油烟装置排出。
  
  本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省油50%以上,同时减少了空气污染,炸制多种食品互不串味,一机多用。保障您的生产安全、、节能、环保。

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