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巴氏杀菌线在鲜奶加工行业的重要地位
点击次数:18 发布时间:2018/4/17

巴氏杀菌法是针对一些食物进行消毒灭菌处理的一种方法。这种设备最典型的使用就是在牛奶类食品上。
 

 市面上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的.工厂采来鲜牛奶,先进行低温处理,然后用巴氏消毒法进行灭菌.用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间.当然,具体的处理过程和工艺要复杂的多,不过总体原则就是这样。
 

  巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种,英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上,品种有全脱脂、半脱脂或全脂的.在美国市场上,实际几乎全是巴氏消毒奶,而且是大包装(1升、2升、1加仑)的,一般大家去超市一次就买够一个星期喝的鲜奶.市场很少有灭菌纯牛奶卖,有的小城镇根本买不到。
 

  巴氏消毒纯鲜奶很好地保存了牛奶的营养与天然风味,在所有牛奶品种中是最好的一种.其实,只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存,细菌的繁殖就非常慢,牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。
 

  以上这些说明巴氏杀菌流水线对鲜牛奶的重要性,不仅仅是牛奶,现在很多行业也都是利用这种方法来消毒灭菌的。感谢大家的关注,希望我们的文章能够给大家带来帮助,希望能够继续关注利杰继续!

 

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